Description
Les châtaignes nourrissent la population du Ségala depuis plus de 400 ans.
Les châtaignes sont récoltées sur la propriété de la ferme Moulin de Nadal dans le Ségala (Lot, 46). Elles sont triées avec grand soin à la ferme avant d’être transportées vers le Gard où elles sont transformées en marrons pré-cuits en bocal.
La distance des ateliers de transformation avec la ferme du Moulin de Nadal est justifiée par leur mise à disposition d’un processus de grande qualité de transformation de nos châtaignes, selon les règles des certifications Agriculture Biologique et Demeter.
Riches en glucides, sources de fibres, de vitamine B, de manganèse et de cuivre, elles accompagnent autant les viandes que les salades et font le bonheur des petits et grands pour le goûter. Aidant à la réduction du cholestérol, ce fruit nutritif fait partie des mets incontournables des saisons fraîches.
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